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想吃地道又丰盛的新疆美食 ？到和田夜市逛一逛！******
中新网1月2日电 红柳烤串、薄皮包子 、炭火烤蛋……提到新疆，人们总 是首先想到这些极具特色的新疆美食 ，而如果挑选一个地方可以吃到地道又丰盛 的新疆美食 ，和田夜市一定当仁不让。
每当夜幕降临、华灯初上，和田夜市开启了它一天中最喧嚣 的时光。一排排让人垂涎欲滴 的美食摆上摊位 ，同时伴着夜市内烧烤 的烟火气 、老板 的吆喝声以及边走边吃悠闲踱步 的游客……这样美好的景象每天都在和田夜市里上演 ，这里已经成为了和田乃至新疆旅游的重要名片之一 。
和田夜市 和田地区融媒体中心 供图和田夜市里有哪些美食 ？为什么会如此好吃？其实，除了独特的制作方法之外，当地得天独厚 的自然环境也为食材的口味加持了不少。
以红柳烤串为例 ，吃过新疆羊肉串的人会觉得新疆的羊肉串相较其他地方的烤串膻味儿淡了很多，其秘籍就在羊肉本身上。尽管所用 的调料也 是辣椒 、盐、黑胡椒等 ，但新疆的羊吃的盐碱地的草，在吃草 的过程中 ，盐味儿就盖过了膻味儿，保留了肉本身的香味儿，再加上新疆本地烤串经验传承已久 ，烤出来的羊肉串鲜香嫩滑 ，成功吸引了众多游客 的味蕾。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇，特别是和田夜市 的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中 的“战斗机” 。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋 、鸽子蛋、土鸡蛋或者普通鸡蛋，先滤掉蛋清后取出各自蛋黄，放进容积最大的鹅蛋壳中 ，置于没有明火但炙热的炭灰堆里烤。在此期间需要不断搅拌，并在不同 的搅拌阶段加入适量的蜂蜜 、藏红花水等……烤熟 的“三蛋一星”像是秘制的膏状休闲食品 ，口感与蟹黄接近 ，被很多游客点赞 。
除此之外，西瓜烤肉、缸子肉 、烤包子、拉条子、手抓饭等特色美食 的摊位前总是排起长队，本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡。
品尝了美食，怎能不欣赏新疆特色的歌舞？在和田夜市内，经常会上演民族歌舞表演 ，身着民族服饰的演员在夜市内载歌载舞 ，欢快的音乐带动游客们也不自觉地加入其中，为整个夜市增添了许多欢乐 的氛围 。
游客在夜市共跳麦西来普。和田地区融媒体中心 供图近几年，新疆旅游业日益红火，全国各地 的游客去新疆赏美景吃美食的同时，也带动了当地经济 的发展 ，在和田夜市内 ，很多商户的老板曾经都是贫困户 ，通过在夜市经营美食摊位，实现了脱贫致富的目标。
走在和田夜市内，目不暇接的美食背后， 是人们对美好生活 的向往，也 是民族团结 、互帮互助 的纽带 。据了解，和田夜市已经被成功地“复制”、“粘贴”到了天津 ，人们在天津也能品尝到和田美食，未来，和田夜市的品牌还将继续向其他地区输出 ，让更多的人在家门口就能吃到地道 的和田风味 。(完)
【十年中国风】14亿人的“陆地飞行”****** 中新网北京10月1日电 题 ：【十年中国风】14亿人的“陆地飞行” 记者 阚枫 “请看看中国高铁的里面，相当不错，有很稳定的WiFi和插座。” 今年2月7日 ，参加北京冬奥会报道的美国记者森来实在社交媒体连发视频和图片 ，“直播”自己乘坐中国高铁的体验。 视频 ：【十年百变】中国高铁在西方封锁中“逆袭”来源：中国新闻网 这两条引发大量互动 的推文 ，让中国高铁在外国网友中又刷了一波好感。有网友还在评论区发了一张美国铁路 的照片 ：一辆列车从满地狼藉 的铁轨上驶过。 诚然，过去10年 ，既重速度，更重品质 的中国发展令全球刮目，而向世界展示这种速度和品质，高铁无疑是最好 的名片 。  中国高铁的第一张名片叫“逆袭” 。 比发达国家晚40多年起步的中国高铁，如今头顶着多项“世界之最” ：运营里程最长、在建规模最大、运营动车组最多 、商业运营速度最高 。 中国高铁的成长故事，也 是工业大国自主创新 的励志故事 。 10年前 的2012年，中国标准动车组“复兴号”开始设计研制 ，5年后 ，具有完全自主知识产权 的“复兴号”就实现首发。超乎想象 的速度背后， 是中国高铁研发人员夜以继日 的技术攻关 。 在“复兴号”的一次试验中 ，列车出现了300微秒的通信中断故障，为了研究这比闪电还短的一瞬间 ，技术人员摸索了整整7天，最终找到故障原因。 世界上怕就怕“认真”二字。从无到有，从引进 、消化 、吸收再创新到自主创新、领跑世界，高铁成功“逆袭” ，说白了，就 是把“认真”做到了极致 。  资料图：航拍秋日的江西省新余市渝水区人和乡金色田园。图为疾驰而过 的高铁。赵春亮 摄中国高铁的第二张名片叫“幸福感”。 “要想富，先修路” ，这 是中国人对于美好生活 的朴素理解 。 10年来 ，中国高铁年均投产3500公里，“四纵四横”扩围到“八纵八横”，总里程从9000多公里延长到4万多公里，占到全球三分之二。 穿梭于山川江河 的高铁 ，不仅重新定义着中国人 的时空概念 ，也深刻牵引着整个国家 的城市化进程和区域经济联动。 江西省上饶县四十八镇 ，“中国最小高铁站”五府山站建在群山环抱中 的一座小山头上。2015年6月正式通车 ，占地2000多平米仅两个站台 的小车站，解决了周边30万山区百姓的出行难题。从这里出发 ，两小时能到杭州、福州 ，三小时能到上海 。 如同四十八镇 ，10年间，众多中国小城镇一步迈入“高铁时代” ，高铁带来的出行便利和经济提升，让老百姓收入更高了 ，让孩子们眼界更宽了，高铁加速着民众“幸福感”的提升 。  资料图 ：当地时间2022年8月25日 ，雅万高铁2号隧道顺利完工 ，全线架梁通道全部贯通 。图为施工人员庆祝完工。 中新社发 中国电建雅万高铁项目部 供图中国高铁的第三张名片叫“分享” 。 今年9月2日 ，印度尼西亚雅加达丹戎不碌港 ，中国生产制造的雅万高铁高速动车组列车从货轮中缓缓移出，贴在车身的标语用英文写着“印度尼西亚首条高铁” 。 雅万高铁 是中国高铁首次全系统、全要素、全产业链在海外落地 的项目 。它不仅让2.7亿印尼人有了第一条高铁，也培养了大批印尼本地 的高铁技术人才。 印尼高铁建设技术员拉姆达尼就曾被媒体聚焦 。在中国团队“导师带徒” 的传帮带下，他从一个刚入职 的技术生手变成独当一面的技术能人 ，两年来，他的中文水平提高很多 ，收入更涨了不少。 跟拉姆达尼一样 ，雅万高铁建设中 ，1万多名印尼当地工人和大批当地工程师、技术人员参与其中。既因地制宜 ，也授人以渔 ，这种“幸福感”的传递 ，是中国高铁在海外“叫好又叫座”的又一重要原因 。 10年来，中国的高铁故事映射出太多国家发展 的时代剪影——“复兴号” 是自主创新的一个缩影，五府山站是民生提升 的一个缩影 ，雅万高铁 是高水平开放 的一个缩影……而飞驰的高铁本身，则正 是中国式现代化 的一个缩影。(完)
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